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En el rubro de pastelería tenemos ovoproductos que cumple la función de emulsión, aireación y humectación.
Es por esta razón que nuestros ovoproductos son elaborados de acuerdo al tipo de producto y necesidad de cada cliente, garantizando así el objetivo buscado.
Ovoproductos
Huevo en polvo
Para queques y bases, bizcochuelos y masas esponjosas, cumpliendo las funciones de emulsión, humectación y aireación.
Huevo líquido
Para queques y bases, bizcochuelos y masas esponjosas, cumpliendo las funciones de emulsión, humectación y aireación.
Yema en polvo
Para queques y bases, cumpliendo la funciones de emulsión y humectación.
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Clara deshidratada
Para bizcochuelos y masas esponjosas, merengues y rellenos, cumpliendo la función de aireación.
Clara líquida
Para bizcochuelos y masas esponjosas, merengues y rellenos, cumpliendo la función de aireación.
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